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Gorgonzola

È un formaggio a pasta cruda, a latte pastorizzato, grasso, di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe dovute all'aggiunta di spore di penicillium al latte....

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Burrata

La Burrata o Burrata di Andria IGP è un formaggio fresco, di latte vaccino, a pasta filata, simile alla mozzarella ma dalla consistenza molto più morbida e filamentosa....

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Porchetta

Le parti più gustose sono quelle grasse e magre e devono essere accompagnate dal ripieno. La freschezza si riconosce dalla croccantezza della crosta....

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Soppressata

Il nome deriva dall'azione di pressione compiuta mentre il prodotto è in fase di essiccazione, dandogli una forma appiattita....

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Pasquale 33 Dj Set per HamCitron

A partire dal 1 settembre 2016 nel nostro locale la musica avrà una firma d'autore, potrai gustare i nostri panini gourmet ascoltando le selezioni musicali di Pasquale 33....

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Food & Music

Il 27 maggio, presso la sala ricevimenti “Lama di Lupo – Appia Antica” si è svolto il tanto atteso evento “Food & Music” ideato per il lancio del nuovo brand "HamCitron - il panino gourmet" ideato da Giulio Fraccalvieri....

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